Cadenas de Valor: del productor al mercado con reglas claras

Invitar a empresarios y compradores

Propósito

Diseñar, de manera colaborativa, una cadena de valor viable donde cooperativas/productores y empresas definan reglas operativas: calidad, volumen, precios, logística, pagos, trazabilidad y compromisos.

Resultados (en 60 min)

• 1 “mapa de cadena” (quién hace qué y dónde se agrega valor).

• 1 lista de requisitos de compra (empresa) y capacidades (productor).

• 1 borrador de acuerdo de intención (condiciones mínimas).

Agenda 60 min

1. Apertura: objetivo y reglas de conversación (5 min)

   • Mesa “de ambos”: transparencia, respeto y negociación basada en datos.

2. Mapa rápido de cadena de valor (15 min)

   • Insumos → producción → acopio → transformación → empaque → logística → venta.

3. Requisitos empresariales vs realidad productiva (20 min)

   • Matriz: calidad, inocuidad, constancia, volumen, tiempos, documentación, pagos.

4. Cuellos de botella y soluciones (15 min)

   • ¿Qué se resuelve con organización? ¿Qué requiere inversión? ¿Qué requiere gobierno/academia?

5. Cierre: 3 acuerdos mínimos (5 min)

   • Un acuerdo operativo, uno comercial y uno de seguimiento.

Requisitos logísticos

Pizarrón/rotafolios, moderación estricta de tiempos, formato de captura de acuerdos.